Petrezselymes Újkrumpli Sütőben / Petrezselymes Krumpli Stben Clue
- A konyhám koronázatlan királya: petrezselymes parázsburgonya - Külvárosi konyha
- Petrezselymes krumpli stben o
- Petrezselymes krumpli stben scratch
Nem, nem álltam neki késsel egyenként megpucolni. A héja könnyen ledörzsölhető: egy vászonzsákban nagyszemű sóval könnyű lekoptatni. A zsákba kell rakni a krumplit meg pár evőkanál nagyszemű sót. Le kell zárni, majd alaposan meggyömöszölni, hogy a burgonyák ledörzsöljék egymás héját a rájuk tapadt sókristályokkal. Ez után alaposan meg kell mosni a krumplit majd lecsöpögtetni. A zsiradékról Soha eszembe nem jutna olajban sütni a parázsburgonyát, mert az állati zsiradék hozzáadott íze esetünkben kulcsfontosságú. Valószínűleg ghível is jól el lehet készíteni, vagy esetleg marhafaggyúval kevert olajjal. Mivel idén - a képek készítésénél - először készítettem petrezselymes parázsburgonyát, ezért friss, úgymond "új" zsírral dolgoztam. A sütés során a zsiradék felveszi a krumpli sült ízét, amit mindig félreteszek a következő sütéshez. Így egyre jobb ízű lesz a petrezselymes krumpli, ahogy egyiket a másik után készítem. A petrezselyemről Sok friss petrezselyemre van szükség. Szárított biztosan nem játszik, illetve frissből is sok kell.
A konyhám koronázatlan királya: petrezselymes parázsburgonya - Külvárosi konyha
Petrezselymes krumpli stben o
Ha eddig nem sikerült úgy a petrezselymes újkrumpli, ahogy szeretted volna, feltétlenül próbáld ki ezt a változatot. A krumplit nem kell hámozni, főzni, mert akkor az íze nem lesz olyan intenzív. Az egészséges köret szinte bármilyen hús mellé illik. Tejföllel leöntve, szalonnával összekeverve pedig önmagában is kiváló fogás. Petrezselymes újkrumpli Hozzávalók 4 személyre: 1 kg újkrumpli 1 csokor petrezselyem só olívaolaj Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Az újkrumplit mosd meg, majd a vékony héjat kapargasd meg egy késsel, vagy egy tiszta szivacs dörzsi részével. A nagyobb darabokat vágd félbe vagy négyzetekre, a kisebbeket hagyhatod egyben is. A lényeg, hogy nagyjából ugyanakkorák legyenek. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, dobd bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és egy perc múlva tedd hozzá a krumplit. Kevergetve párold, majd sózd meg. Önts hozzá kevés vizet, és fedd le. Ha elpárolog alóla a folyadék, pótold. Körülbelül 15 perc alatt a krumpli megpuhul.
A képen úgy hatvan-hetven deka újkrumpli van, mellette három kis csokor petrezselyem, ami körülbelül öt-hat deka lehet. Hogy fodros, vagy lapos levelű petrezselyem kerül a krumplira, az teljesen mindegy. A sütőedényről Feltétlenül vastag falú serpenyő, vagy öntöttvas lábas szükséges. Abból is lehetőleg minél nagyobb, mivel a krumplit csak egy rétegben lehet egyenletesen megsütni. A vastag falú edény biztosítja az egyenletes hőeloszlást a teljes felületén, valamint nem hűl le nagyon, mikor belekerül a krumpli. A serpenyőbe annyi libazsírt raktam, hogy a krumplinak körülbelül egyharmadáig érjen. Nagy lángra tettem, felhevítettem. Amint az aljára nyomott petrezselyemszár körül intenzív gőzfejlődés indult, beleraktam a krumplit. Nagy lángon sütöttem, öt percenként átforgattam. Közben felaprítottam a petrezselymet. Amint a burgonya szép barnára megsült, kikanalaztam alóla a felesleges zsírt. Ezt gondosan félreraktam a következő sütéshez. Visszatettem a serpenyőt már alacsonyabb lángra. Beleforgattam a petrezselymet, majd lefedtem, mert a petrezselyem erősen pattog.
Petrezselymes krumpli stben scratch
- Petrezselymes krumpli stben de
- Így készül a legfinomabb petrezselymes újkrumpli - Recept | Femina
- Holly Black - Cassandra Clare: The Iron Trial – A vaspróba - Deszy könyvajánlója – Könyves blog
- Szerelvény Sopron
- Százhalombatta tököl komp
- Bluetooth hangszóró: a vízálló Proda X6 - LOGOUT.hu Telefónia / Házimozi cikk
- Petrezselymes krumpli stben latino
- Gizi-receptjei: Újkrumpli sütőben sütve.
- Petrezselymes krumpli stben o
- Petrezselymes krumpli stben clue
- Petrezselymes krumpli stben wars
- Kislány ruha varrás
Fotó: Getty Images Szólj hozzá! ( komment)